miércoles, 30 de mayo de 2012

Curso gratuito de pastelería







miércoles, 30 de mayo de 2012
cursos gratis online

Mmm imagínate hacer todas estas delicias, bueno ya no lo imagines y ponte en marcha con este interesante curso gratuito de pastelería.

Las temáticas generales para cada semana o unidad son:

Semana 1. Condiciones necesarias para elaborar ricos postres

Tema 1. Breve historia de la pastelería.
Tema 2. Maquinaria y equipos.
Tema 3. Ingredientes usados.
Tema 4. BPM (Buenas prácticas de Manufactura)

Semana 2. Cremas, salsas y aplicaciones

Tema 1. Chantilly
Tema 2. Pastelera
Tema 3. Inglesa
Tema 4. Mantequilla
Tema 5. Cremas Industriales
Tema 6. Algunas aplicaciones

Semana 3. Mousses y aplicaciones

Tema 1. Elaboración de batido esponjoso.
Tema 2. Preparación de gelatinas
- Con sabor
- Sin sabor
Tema 3. Elaboración de Mousses

Semana 4. Preparaciones de Pays Tradicionales

Tema 1. Recomendaciones Especiales para
elaborar Pays
Tema 2. Elaboración de la galleta para Pay
Tema 3. Pay de manzana
Tema 4. Pay de piña
Tema 5. Pay de melocotones
Tema 6. Pay de fresa

SI te interesa el curso visita lo desde este enlace

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